Pizza du Sud

A vous de jouer !

• Préparez votre pâte à pizza; préchauffez votre four à 220°C.

• Coupez les bouquets de brocolis et plongez-les 2 minutes dans l'eau bouillante.

• Égouttez-les et plongez-les dans l'eau froide pour stopper la cuisson. Égouttez-les à nouveau.

• Pelez et hachez quelques tomates; hachez également quelques gousses d'ail.

• Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail et les tomates, avec un peu de sel et de poivre. Laissez réduire.

• Étalez la pâte, nappez-la avec la sauce tomate.

• Enfournez une dizaine de minutes, puis ajoutez le brocolis, une poignée de raisins secs et un trait d'huile d'olive.

• Laissez cuire encore 10 minutes à 200°C, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.