Vous utilisez un bloqueur de publicités et nous pouvons le comprendre.
Mais notre site est entièrement gratuit grâce à la publicité, non intrusive.
Merci de nous soutenir en désactivant votre bloqueur.

> Cliquez sur l'icône rouge située en haut à droite de votre navigateur
> Choisissez l'option : "Désactiver pour ce site"
Accueil > Les chiffres-clés de la pizza

Les chiffres-clés de la pizza

chiffres

10

C'est le nombre de kilos de pizzas consommés en France, en une année et par habitant, contre 5 seulement en Italie, 4 en Allemagne et 13 aux États-Unis.


30 Milliards

C'est le nombre de pizzas consommées dans le monde, chaque année.


15.287

C'est le nombre de pizzérias en France en 2011.


5,5 milliards

C'est le chiffre d'affaires en euros, généré par le marché de la pizza en France, chaque année en moyenne.


2 Millions

C'est le nombre de tonnes de fromage utilisées dans le monde pour la fabrication de pizzas.


18

C'est le pourcentage du chiffre d'affaires d'une pizzéria consacré à l'achat de matières premières (contre 25% pour un resto classique).


200

C'est le poids en gramme d'une part moyenne de pizza...


1000

C'est le prix en dollars de la pizza la plus chère du monde, proposée par un restaurant New-Yorkais. Elle est composée de 4 sortes de caviar, de queue de homard, d'œufs de saumon, de wasabi et de crème fraîche.


819 millions

C'est le nombre de pizzas consommées en France en 2015, pour un chiffre d'affaires de près de 6 milliards d'euros.


43%

C'est le pourcentage de personnes trouvant originales les publicités sur les boîtes à pizza. 30% pensent que c'est intéressant, et 9% trouvent ça ennuyeux.


38%

C'est le pourcentage de gens qui conservent leurs restes de pizza plus d'une journée ! 47% les gardent une demi-journée, tandis que 15% s'en débarrassent dans l'heure.


47%

C'est le pourcentage de consommateurs qui laissent leur pizza dans la boîte en carton pendant qu'ils mangent. 42% utilisent des assiettes et seulement 11% la mettent dans un plat.


328.000 tonnes

C'est le poids des pizzas consommées en France chaque année.


21.000

C'est le nombre total de points de vente qui commercialisent des pizzas en France (restaurants, kiosques, points de livraison, camions-pizza...).


88%

C'est la proportion de restaurateurs qui ont fait évoluer leurs recettes de pizzas depuis qu'ils exploitent leurs pizzérias.


38%

C'est le pourcentage des pizzerias ou restaurants italiens qui proposent une offre à emporter à titre secondaire.


89%

C'est le nombre de pizzerias / restaurants italiens en France qui ne proposent pas de pizzas à la part (ce qui signifie que seulement 11% d'entre eux en proposent). Un décalage flagrant avec les pizzérias italiennes ou américaines, qui ont une vraie culture de la part de pizza.


92%

C'est le pourcentage de consommateurs dont la principale attente en matière de pizza est la qualité. 42% cherchent l'originalité tandis que 24% veulent consommer la pizza la moins chère.


80%

C'est le pourcentage du chiffre d'affaires réalisé en France par les pizzérias sur 4 recettes phares : Reine, Margarita, Calzone et Orientale.


22.372

C'est le nombre d'établissements dédiés à la pizza en France en 2012, dont 1878 unités de livraison à domicile et 207 kiosques.


5.000

C'est le nombre de camions pizza recensés en France en 2011.


31 cm

C'est la taille moyenne d'une pizza vendue dans le commerce en France (contre 32 cm en 2012).


11%

C'est la proportion de pizzérias françaises qui vendent des pizzas à la part.


6,28 €

C'est le prix moyen d'une pizza en France, en 2015. Elle coûte plus cher dans un restaurant italien : 10,54 €. A emporter, une pizza coûte en moyenne 10,07 €. Mais c'est la livraison qui fait exploser son tarif : 12,10 € !


10%

C'est la part en pourcentage représentée par la vente de pizzas à emporter ou livrées : camions, distributeurs, livraison... Les supermarchés prennent 24% des ventes et la pizza dans la restauration collective représente 15% du marché.