Pizza Koh-Lanta : la recette aux insectes

Photo: weatherbox / sxc.hu

Il ne s'agit pas d'une recette élaborée par ou pour les candidats du célèbre jeu de télé-réalité. La pizza Koh-Lanta est l'initiative d'une pizzaiola du Jura.

Chantal Deplace a quitté sa place dans une entreprise de lunettes pour se lancer dans la confection de pizzas à Courlans. Sa pizzéria "La Cicrane" fait la part belle aux ingrédients originaux comme le potimarron ou les pommes de terre violettes.

Mais c'est une recette toute particulière qui surprend le plus sa clientèle : une pizza baptisée "Koh Lanta" et... garnie d'insectes ! Sur la sauce tomate, s'étalent criquets, vers à soie et vers à bambou.

Un journaliste du Progrès a relevé le défi : après avoir goûté une part de cette pizza aux insectes, il semble que les saveurs ne soient pas très prononcées, noyées dans le fromage et la sauce tomate, "si ce n'est un goût de grillé".

De son côté, la créatrice de la recette est confiante : "c'est l'alimentation du futur" !