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Accueil > Brèves de la pizza > Une pelle rotative pour faire pivoter vos pizzas

Une pelle rotative pour faire pivoter vos pizzas

Une pelle rotative pour faire pivoter vos pizzasPhoto: Vesuvian Design
Le 25/08/2017

La pizza est l’un des mets italiens les plus populaires de la planète. On la retrouve sur tous les continents. Dans la quasi-totalité des pays du globe, on trouve des pizzerias. Mais comment réussir sa pizza ?

Tous les pizzaïolos s’accorderont sur le fait que le choix des ustensiles est d’une importance capitale pour le résultat. On obtiendra de meilleures pizzas dans un four à pizza que dans un four classique, et pour préparer ses pizzas dans un four, l’usage de la pelle à pizza est incontournable.

Il existe plusieurs types de pelles. Une pelle à pizza peut être ronde ou carrée, pleine ou perforée. Par ailleurs, les pelles sont réalisées dans différents matériaux : bois, aluminium ou acier inox. Le choix de la pelle à pizza se fait aussi en fonction de ce qu’on entend faire de la pizza. On distingue ainsi les pelles à enfourner et les pelles à défourner. Voilà pourquoi il est quelquefois difficile de s’y retrouver. Il est impossible de désigner l’ustensile qui peut être considéré comme la pelle à pizza idéale. Chaque pizzaïolo a des critères de choix qui lui sont propres.  

Cette pelle rotative a cependant toutes les chances de mettre les professionnels d’accord. La Pizza Rotopeel, conçue par Vesuvian Design, offre au pizzaïolo la latitude non seulement d’enfourner idéalement, mais aussi de la cuire à la perfection. À n’importe quelle étape de la cuisson, il a la possibilité de rapprocher sa pizza des braises et de la tourner à sa guise afin qu’elle puisse mieux cuire. Le manche en aluminium possède deux poignées en bois grâce auxquelles le cuisinier peut manier aisément sa pizza. La pelle perforée assure un glissement impeccable de la pizza et permet aussi de se débarrasser de l'excédent de farine. Elle allège aussi le poids de la pelle, ce qui rend son usage plus facile.

Au lieu de se munir de plusieurs pelles à pizza, le cuisinier peut donc se limiter à une seule, pratique et très efficace. La pelle à pizza rotative est un instrument à découvrir au plus vite.

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