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Une pizza au kiwi choque les Italiens !

Une pizza au kiwi choque les Italiens !

On sait les Italiens particulièrement pointilleux quand il s'agit de la pizza, véritable symbole de la botte à travers le monde. L'apparition de cette pizza au kiwi dans un restaurant suédois et les réactions qu'elle a suscité sur la toile nous le rappelle.

Le 5 janvier 2020, alors que le monde se remet à peine des fêtes de fin d'année, la photo publiée sur le compte Facebook d'un internaute aurait pu passer inaperçue mais la faute semble trop énorme pour ne pas être relevée. On y voit une pizza, sur laquelle des copeaux de jambon côtoient... des tranches de kiwi !

Blasphème total, abomination, voire pure folie, les critiques fusent, entre amusement pour les utilisateurs de réseaux sociaux et stupéfactions pour certains pizzaiolos professionnels qui ne comprennent pas ce mélange improbable. Non sans humour, le propriétaire d'une pizzeria en Australie affirme que, s'il créait une pizza de la sorte en Italie, les clients "nous auraient couru après en nous lançant des fruits". Même son de cloche pour d'autres pizzaiolos qui sont déjà en guerre contre la pizza hawaïenne et qui refusent, par respect des traditions italiennes, de servir une recette incongrue.

On a pu lire quelques commentaires hilarants sur le net, comme ceux qui parlent des "détraqués [qui] mettent du kiwi sur une pizza", ou du crime que représente cette idée, mais derrière cette fantaisie se cache en réalité une explication toute simple.

Stellan Johansson, le chef de la seule pizzéria de la ville de Skottorp en Suède et responsable de cette pizza fruitée, explique qu'il a reçu à Noël 10 kilos de kiwis, de la part de son frère qui tient une exploitation agricole. Face à l'abondance de ce fruit dans ses stocks, il a décidé d'essayer quelque chose de différent, créant ainsi cette pizza d'un genre nouveau. Il affirme d'ailleurs qu'en Suède, on trouve déjà des pizzas à la banane et qu'elles rencontrent un certain succès. De quoi le pousser à garder cette recette sur sa carte ?

Non, car ses stocks de kiwi s‘amenuisent et que "les tendances s'évaporent rapidement de nos jours". Une sage décision, qui devrait éviter des tensions entre la Suède et l'Italie !

Publié le 20/01/2020