Pâte à pizza croustillante

Ingrédients

• 1 oeuf battu légèrement
  
• 2 c. à café d'huile d'olive
  
• 1 pincée de sel
  
• 1 c. à café de sucre
  
• 1 tasse d'eau bouillie
  
• 1 enveloppe de levure à action rapide
  
• 560 g de farine

Préparation

• Dans un petit récipient, mélanger sel, sucre, oeuf, huile, eau bouillie.
  
• Incorporer dans un grand plat à part la farine et la levure sèche.
  
• Ajouter le mélange liquide à la farine.
  
• Pétrir environ 2 minutes pour former une boule.
  
• Si la pâte colle, enduire ses mains de farine.
  
• Couvrir avec un film plastique et laisser reposer 2 heures dans un endroit tiède.