Avec sa pizza au matcha, Pizza Hut est peut-être allé trop loin

L'association entre le thé vert matcha et une pizza aurait de quoi laisser circonspects les pizzaiolos, s'il ne s'agissait pas d'une réalité dans les Pizza Hut du sultanat de Brunei.

L'un des ingrédients les plus à la mode du moment, c'est le matcha. Cette poudre de thé vert ultra-populaire au Japon est appréciée pour ses bienfaits santé et utilisée sous de multiples formes, en boisson pure ou avec du lait, combinée à du chocolat en tablette ou dans des recettes de gâteaux. On ne s'attendait toutefois pas à la voir apparaître sur des pizzas. Mais Pizza Hut, coutumier des recettes originales et osées (rappelez-vous de la pizza Ramen en 2020) a lancé la première pizza au matcha dans ses restaurants du Brunei, en Asie du Sud-Est.

Cette œuvre se compose d'une pâte à pizza épaisse avec une croute fourrée, typique de l'enseigne Pizza Hut, surmontée de crème, de mozzarella et d'un coulis de matcha verdâtre qui étonne, ou repousse, selon les goûts de chacun. Vendue 14 dollars dans le pays (soit un peu moins de 10 €) pendant seulement deux semaines, elle semble avoir trouvé son public et pourrait même être distribuée à l'international. Certains influenceurs l'ayant essayé évoquent « un goût subtil » quand d'autres, moins téméraires, se demandent simplement « qui aurait envie de manger une pizza au matcha ? ». Il y a bien des adeptes de la pizza à l'ananas, après tout.

Au Japon aussi, Pizza Hut tente des choses avec le matcha, en restant tout de même plus modéré. En septembre 2025, le groupe lançait une pizza sucrée en partenariat avec la maison de thé historique Gion Tsujiri. La poudre de matcha entrait dans la composition de la pâte, avant que celle-ci ne soit couverte de boules de mochi et de pâte de haricots rouges (sublimée dans le film "Les Délices de Tokyo") et d'un peu de… mozzarella. Elle est disponible dans les Pizza Hut nippons jusqu'au 26 octobre 2025.

Les consommateurs les plus sceptiques estiment que Pizza Hut cherche à surfer sur la vague des pizzas performatives, c'est-à-dire pensées uniquement pour créer un buzz sur les réseaux sociaux, avec cette pizza pour le moins originale. Cependant, si on la compare aux pizzas les plus étranges du monde, elle en deviendrait presque banale !