Véritable charte de bonne conduite, ce texte librement inspiré des fameux préceptes religieux permet à tout pizzaïolo de garder en mémoire les principes dictés par son métier.

1. La pizza est ta passion
2. Tu fabriqueras des pizzas dans le respect des traditions
3. A ton métier, tu te formeras
4. Souviens-toi de tes meilleures recettes
5. Les bons produits tu honoreras
6. Tu ne tueras point ta pizza en la laissant brûler
7. Les règles d’hygiène tu respecteras
8. Tu ne voleras point tes fournisseurs ni tes clients
9. Tu utiliseras les ingrédients écrits sur ta carte
10. Tu ne convoiteras point la pizzéria de ton prochain

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Publié le 11/12/2008