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Un restaurant bat le record de la plus grande pizza livrée

Un restaurant bat le record de la plus grande pizza livrée

Il y a quelques mois à peine, nous vous parlions de Big Mama's and Papa's, un resto californien qui livre des pizzas d'1m37 de côté. C'était alors la pizza la plus grande du monde disponible dans le commerce. Eh bien ce record est désormais tombé : la plus grande pizza livrable du monde fait dorénavant 1,83 mètre de côté pour une superficie de 3,3 m² !

Pour ce nouveau record, nous restons en Amérique, mais quittons la côte Ouest pour le Midwest, dans l'état du Michigan. Au nord-ouest de cet état se trouve une ville tranquille, Southgate. C'est là que Steve Mallie a ouvert le Mallie's Sports Grill & Bar où il sert hamburgers, salades et pizzas dans un cadre familial. Mais dans son train-train quotidien, Steve s'ennuyait.

Un matin d'hiver, jour de la St Valentin, il lui vint alors l'idée de battre un record, celui de la plus grande pizza jamais livrée. Et comme on est en Amérique, c'est tout naturellement que Steve décida que ce serait une Pepperoni géante, chargée d'une quantité phénoménale de sauce tomate, de fromage et du fameux saucisson italien.

Sa confection a nécessité 22,6 kg de pâte à pizza que cinq personnes ont dû pétrir pendant 20 minutes pour qu’enfin elle s’étale sur toute la surface. Après une rapide pré-cuisson de 15 minutes, c'est au tour de 16 kg de sauce tomate de venir compléter l'appareil. 6,8 kg de fromage et beaucoup, beaucoup de pepperoni viennent ensuite garnir la pizza qui finit par peser plus de 45 kg.

Après un passage au four de 75 minutes, la pizza est enfin cuite et prête à la livraison. Cette première pizza géante, confectionnée sans répétition, a été offerte aux pompiers de la ville. Quelques jours plus tard, Steve Mallie en livrera une autre à une école élémentaire locale pour "récompenser les enfants de leur bonne conduite". À chaque fois, il a fallu un pick-up pour apporter la pizza.

Le record n'est pour le moment pas attesté par le Guinness World Records et sa validation devrait encore prendre quelques mois. En attendant, la pizza devrait bientôt rejoindre le menu du Mallie's Sports Grill & Bar à un prix fixé à 300 dollars, soit 244 euros environ.

Publié le 23/02/2018