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Accueil > Recettes de pâtes à pizza > Pâte à pizza épaisse

Pâte à pizza épaisse

Pâte à pizza épaissePhoto : Ladyb

La pâte épaisse donne du caractère à une pizza. Cette recette de pâte vous permet de réaliser des pizzas à pâte épaisse qui vont régaler toute la famille.

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Note sur 5 :

Vous allez avoir besoin de...

  • 400 g de farine
  • 20 g de levure de boulanger
  • 50 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 demi verres d'eau tiède (2 x 10cl)

A vous de jouer !

  • Délayer la levure dans un demi verre d'eau tiède et ajouter 5 cuillères à soupe de farine. Mélanger le tout et façonner une petite boule (levain). Laisser reposer 30 minutes.
  • Dans un saladier, verser le reste de la farine, introduire la petite boule de levain, le demi-verre d'eau tiède, le lait, l'huile d'olive et le sel.
  • Pétrir le tout jusqu'à ce que la pâte n'accroche plus aux mains.
  • Former une boule et la déposer dans le saladier enfariné.
  • Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 2 heures.

D'autres recettes de pâtes à pizza

28 commentaires

Philippe

le 05/09/2018

Bonne et facile

Trop bonne rien à redire facile à faire

Tony

le 18/09/2017

Temps de cuisson

Quel est le temps de cuisson et le degré merci
Réponse de la rédaction : tout dépend de la recette que vous allez choisir, de ce que vous mettrez dessus etc.

Mimi

le 01/06/2015

Lait en poudre ou lait liquide

Bonjour j'aimerai bien réaliser cette recette cependant j'ai un problème concernant le lait , est ce 50 ml de lait liquide ou 50 g de lait en poudre ? Merci
Réponse de la rédaction : il s'agit de lait liquide, mais si vous utilisez de la poudre, diluez de manière à en obtenir 50 ml.

Adame

le 23/04/2014

Combien de personnes ?

Bonjour ! Je lisais la recette et je me suis demandée : c'est pour combien de personnes ?
Réponse de la rédaction : comme nous l'évoquons souvent ici, tout dépend de la taille finale que vous donnez à votre pizza. En général, ce type de pâte permet de faire une pizza pour 4 personnes, voire 6 petits mangeurs, mais elle permet aussi de nourrir 1 seul grand affamé !

Jaune attend

le 09/02/2014

Pate a pizza épaisse

Cool j ai enfin trouvé une pate a pizze digne d une boulangerie épaisse et moelleuse! Merci pour la recette .

Sandy

le 25/11/2013

Bellissima

Magnifique alors je ne sais pas si c'est la touche de lait ou mon pétrissage mais alors gonlé à bloc et merveilleuse merci pour cette recette

Diane

le 13/04/2013

Attention 50 cl ce n'est pas 50 ml !

Il y a un soucis dans le dosage du lait : 50 cl equivaut à 500 ml soit 1/2 litre de lait. Heureusement, je me suis apercue de votre erreur avant de tout mettre... C'est donc bien 50 ml !

Jeanne

le 11/04/2013

Les liquides ne se comptent pas en grammes

C'est vraiment nul de compter le lait en grammes! J'ai mis 50cl et j'ai gaché tout le reste du coup!

Maé

le 17/11/2012

Une tuerie!

On en a fait 3 avec les doses ci dessus. Elles sont excellentes. Ne pas s effrayée si ça colle mettez de la farine lorsque vous étalerez et le tour est joué! Merci chef

Ingrid

le 04/11/2012

Pâte a pizza epaisse

J ai testée! Je viens de manger! Un seul mot excellente!

Henri

le 14/10/2012

Volume d un verre

Un verre normal c est 12 cl

Barbara

le 07/10/2012

Epaisseur de la pâte?

Je repose la dernière question que je trouve pertinante: doit-on étaler la pate aussi épaisse qu'on le souhaite au final? Si je veux faire des platine de pizzas dois-je étaler la pate à 1,5cm d'épaisseur ou va-t-elle gonfler à la cuisson?

Benjamin

le 10/08/2012

Demande

Bonjour, en étalant la pate a pizza, je l'étale fine et elle va gonflé au four, ou je l'étale épaisse ? Merci

Christelle

le 21/06/2012

Mesure du lait

Par contre pour les 20g de levure boulangère je trouve que c'est facile à comprendre alors que les 50g de lait je ne comprends pas... Même si on veut le convertir ça ferait 50ml ou ?
Réponse de la rédaction : en effet, 50g font bien 50ml.

Anaïs

le 03/05/2012

Pour la levure ?

Je compte l'essayer demain, seulement je me demande, sachant que j'ai une levure en sachet à verser dans 2 cuillères à soupe d'eau, je me demande si je prends en compte la levure une fois diluée pour la peser ou bien est-ce que mes 20grammes correspondent réellement à trois sachets pour cette pizza ?
Réponse de la rédaction : 20g... c'est 20g ! ;) Reportez-vous à votre sachet : en général 10 ou 11g, donc 2 sachets.

Myriam

le 11/04/2012

C'est pour combien de personne ?

Ça fait une petite ou une grosse pizza ?
Réponse de la rédaction : ça dépend comment vous l'étalez mais ça doit donner une pizza de taille classique, pour 4 personnes.

Loic

le 18/01/2012

Temps de cuisson

Par contre quel temps de cuisson et a quelle température il faut la cuire ?
Réponse de la rédaction : reportez-vous aux recettes qui utilisent cette pâte. Généralement, on fait cuire une pizza à 220°/230° dans un four normal, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Doulou

le 12/09/2011

Extra bonne !

Cette pâte est extra bonne!! Tout le monde a aimé. Merci beaucoup!

Caroline

le 25/08/2011

A propos de la farine

Pour les 5 cuillères de farine, ce sont des à soupes ou des petites ? Réponse de la rédaction : ce sont des cuillères à soupe

Dominique

le 20/07/2011

1/2 verre d'eau

Le 1/2 verre d'eau correspond a quoi comme mesure? 15cl ? merci de bien vouloir me répondre.
Réponse de la rédaction : un verre à eau contient 20cl, donc un demi-verre correspond à 10cl.

Fabrice

le 03/06/2011

Superbe recette

Néanmoins impossible de faire une boule de levain... Le levain est dans tous les cas pateux et collant... De plus, un demi verre n'est pas une mesure ! Faites attention...

Nini

le 20/04/2011

Mes invités ont adoré

Je cherchais "LA" pâte a pizza épaisse, ça y'est je l'ai trouvée ! Merci beaucoup.

Feriel

le 19/03/2011

Extra !

Moi j'adore la pizza c'est mon plat préféré et cette recette est vraiment extra, depuis je ne fais que cette recette. Merciiiiiiiiiii

Benoit

le 11/02/2011

1/2 verre d'eau pas précis

Moi, qui vit au Canada, ne trouve pas très précis le 1/2 verre d'eau tiède.

Aymen

le 05/02/2011

Elle sent bon !

Je l'ai pas encore gouter mais elle sent déjà bon .. dès que je l'a goute je vous dirais ....

Katou

le 30/01/2011

Super !

Super cette pâte à pizza !

Heaven

le 10/12/2010

Simple et bonne

Super pâte a pizza, simple à réaliser et bonne, mes enfants se sont régalés !

Jean sebastien

le 09/12/2010

Parfait !

Bonjour, super la pâte, depuis le temps que je compare les recettes, cette pâte est parfaite, il y a pas à dire. Félicitations.


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