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Accueil Brèves de la pizza Une pizza sans gluten de 40 mètres

Une pizza sans gluten de 40 mètres

Une pizza sans gluten de 40 mètres

Vous le savez probablement, certaines personnes souffrent d'une intolérance au gluten : on appelle cela la maladie cœliaque. Il s'agit d'un problème intestinal provoqué par les protéines contenues dans certaines céréales, comme le blé. Le sujet connaît alors des problèmes de digestion dont nous n'allons pas détailler ici les conséquences peu glamour.

Ces malades ne peuvent donc pas se régaler d'une bonne pizza, dont la pâte est fabriquée à base de farine de blé. L'enseigne Domino's Pizza a déjà pensé à ceux-là en proposant aux États-Unis une pizza sans gluten. L'Italie a décidé de leur offrir un vrai clin d’œil en réalisant la plus grosse pizza sans gluten au monde.

Homologuée par le Livre des Records, cette pizza porte le nom d'Octavia et mesure 40 mètres de diamètre ! Elle a nécessité 900 kg de farine (sans gluten, bien sûr) et pas moins de 4 tonnes de tomates et de mozzarella.