Pizza Napolitaine

Un classique toujours apprécié...

Ingrédients

• Pâte à pizza
  
• Origan
  
• Tomates
  
• Olives noires
  
• Anchois
  
• Poivre du moulin
  
• Ail
  
• Huile d'olive

Préparation

• Préparez la pâte et laissez-la reposer.
  
• Plongez les tomates dans l'eau bouillante pour les peler et les concasser.
  
• Dessalez une douzaine d'anchois sous l'eau froide. Levez les filets et enlevez les arêtes.
  
• Travaillez la pâte pour obtenir une belle forme ronde.
  
• Posez-la sur une plaque farinée allant au four et formez des bourrelets sur le contour.
  
• Disposez la pulpe des tomates, puis les filets d'anchois.
  
• Parsemez d'ail haché, d'origan et de quelques olives noires.
  
• Un tour de moulin à poivre, un filet d'huile d'olive et en route pour le four, 15 à 20 minutes.