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Accueil > Recettes de pizzas salées > Pizza au saumon frais

Pizza au saumon frais

Une recette qui utilise le mascarpone, un fromage frais originaire des régions de Piémont-Lombardie.

Note sur 5 :

Ingrédients

  • Pâte à pizza
  • Saumon frais
  • Oignons
  • Mascarpone
  • Moutarde
  • Aneth
  • Ciboulette
  • Huile d'olive
  • Sucre en poudre
  • Sel & poivre

Préparation

  • Préparez une pâte croustillante et laissez-la reposer.
  • Découpez des filets de saumon en tranches assez fines. Faites-les mariner dans de l'huile d'olive avec de l'aneth, de la ciboulette et du poivre.
  • Dans une sauteuse, faites revenir 200 g d'oignons émincés avec un peu d'huile d'olive.
  • Quand ils commencent à fondre, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, un peu de sel et de poivre et un peu d'eau pour éviter la coloration.
  • Laissez cuire 15 minutes puis ajoutez 2 cuillères à soupe de mascarpone et 1 cuillère à café de moutarde.
  • Étalez la pâte à pizza et tartinez de la préparation aux oignons.
  • Enfournez 7 minutes puis disposez le saumon sur la pizza, une dizaine de secondes avant la sortie du four.
Pizza au saumon frais

Pour réussir votre Pizza au saumon frais

Le truc : si vous n'avez pas de mascarpone, utilisez un fromage blanc frais ou de la crème fraîche.

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3 commentaires

Renée

le 24/09/2017

La pizza qui goûte le ciel

J'ai moi aussi utilisé les ingérdients suggérés dans la recette et franchement ça goûte le ciel. Tellement contente d'avoir cette recette. '

Françoise

le 11/10/2011

Une merveille

Si l'on suit la recette avec les bons ingrédients, c'est une merveille.

Kamy

le 09/11/2010

Note 5/10

J'ai testé cette recette ! J'ai rajouté du citron et des tomates au dessus du saumon et le mélange Picard pour poisson (y a bien de la ciboulette et de l'aneth dedans avec d'autres herbes). N'ayant pas de mascarpone, j'ai utilisé du fromage blanc frais comme conseillé! Résultat = Moyen ! ça aurait été mieux de poêler les filets de saumons en fin de compte avec des petits légumes!


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La recette de la Pizza au saumon frais est sur Casa-Pizza ! Cuisinez chez vous la Pizza au saumon frais grâce à notre fiche-recette. Découvrez d'autres pizzas salées sur notre site.