Pizza du Sud

Le mariage subtil du brocoli croquant, de l'ail et des raisins sucrés.

Ingrédients

• Pâte à pizza
  
• Brocolis
  
• Ail
  
• Tomates
  
• Raisins sec
  
• Huile d'olive
  
• Sel & Poivre

Préparation

• Préparez votre pâte à pizza; préchauffez votre four à 220°C.
  
• Coupez les bouquets de brocolis et plongez-les 2 minutes dans l'eau bouillante.
  
• Égouttez-les et plongez-les dans l'eau froide pour stopper la cuisson. Égouttez-les à nouveau.
  
• Pelez et hachez quelques tomates; hachez également quelques gousses d'ail.
  
• Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail et les tomates, avec un peu de sel et de poivre. Laissez réduire.
  
• Étalez la pâte, nappez-la avec la sauce tomate.
  
• Enfournez une dizaine de minutes, puis ajoutez le brocolis, une poignée de raisins secs et un trait d'huile d'olive.
  
• Laissez cuire encore 10 minutes à 200°C, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.