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Accueil > Recettes de pizzas salées > Pizza hivernale

Pizza hivernale

Pizza hivernalePhoto : 123RF Stock Photos

L'étonnante alliance des légumes (champignons, aubergine) et des noisettes, de la douce mozzarella et du fort gorgonzola. (recette envoyée par Greg)

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Note sur 5 :

Vous allez avoir besoin de...

  • Pâte à pizza
  • 1 ou 2 champignons blancs
  • 1 petite aubergine
  • 1 échalote
  • 1 mozzarella boule
  • 1 douzaine de noisettes
  • 1 tranche de gorgonzola
  • Origan
  • Sauce tomate
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre

A vous de jouer !

  • Préparez la pâte à pizza.
  • Coupez l'aubergine en fines tranches, faites-les mariner 1h dans l'huile d'olive, avec de l'échalote émincée, sel et poivre.
  • Concassez les noisettes, hachez les champignons, coupez la tranche de gorgonzola en petits dés.
  • Étalez la pâte et nappez-la de sauce tomate.
  • Parsemez d'origan et ajoutez la mozzarella coupée en dés.
  • Disposez les tranches d'aubergines marinées.
  • Ajoutez le gorgonzola et les champignons.
  • Mettez au four chaud jusqu'à ce que l'aubergine soit cuite et le gorgonzola fondu.
  • A la sortie du four, ajoutez les noisettes concassées.

Pour réussir votre Pizza hivernale

Ajoutez deux belles feuilles de basilic pour la déco.

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5 commentaires

Hervé

le 21/10/2013

Hiver = (post n°3)

Pour une pizza d'hiver, niveau légumes c'est chaud mais possible (poireaux, courges, … pour une version pot-au-feu ça peut être pas mal, nan?)

Réponse de la rédaction : merci pour tous ces conseils. Pour plus d'interactivité, je vous invite à participer au forum ;)

Hervé

le 21/10/2013

Hiver = (post n°2)

Ou sinon y a moyen d'adapter les bons plats d'hiver genre tartiflette (cf la re7 sur le site humm!), raclette ou fondue savoyarde agrémentées d'oignons revenus à la poêle anti-adhésive et un peu d'eau chaude, de charcuterie (avec pourquoi pas juste un peu de concentré de tomate étalé sur la pâte pré-étalée)

Hervé

le 21/10/2013

Hiver = (1)

Le lien avec la pizza), et servie avec salade d'hiver (mâche, cornichons, et/ou endives, noix…)

Hervé

le 21/10/2013

Des aubergines en hiver

Au risque de paraître un peu lourdingue, effectivement "pizza d'été" ça serait + approprié pr cette recette (la saison des noisettes c + l'automne ms on peut en trouver à l'année o supermarché alors bon).

François

le 25/01/2013

Hiver#aubergine

Serieux!? Une pizza hivernale avec des aubergines?! J'ai déjà vu mieux comme légumes d'hiver! Sinon, effectivement, ça a l'air trop bon...


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