Pizza hivernale

Recette envoyée par Greg.

Ingrédients

• Pâte à pizza
• 1 ou 2 champignons blancs
• 1 petite aubergine
• 1 échalote
• 1 mozzarella boule
• 1 douzaine de noisettes
• 1 tranche de gorgonzola
• Origan
• Sauce tomate
• Huile d'olive
• Sel & poivre

Préparation

• Préparez la pâte à pizza.
• Coupez l'aubergine en fines tranches, faites-les mariner 1h dans l'huile d'olive, avec de l'échalote émincée, sel et poivre.
• Concassez les noisettes, hachez les champignons, coupez la tranche de gorgonzola en petits dés.
• Étalez la pâte et nappez-la de sauce tomate.
• Parsemez d'origan et ajoutez la mozzarella coupée en dés.
• Disposez les tranches d'aubergines marinées.
• Ajoutez le gorgonzola et les champignons.
• Mettez au four chaud jusqu'à ce que l'aubergine soit cuite et le gorgonzola fondu.
• A la sortie du four, ajoutez les noisettes concassées.