La pizza représente un marché considérable dans le monde entier. Rien qu'en France, près de 1,3...
Avec plus de 1,3 milliards de pizzas consommées annuellement en France, on peut dire que le...
Le métier de pizzaiolo vous fait envie et vous aimeriez ouvrir votre propre pizzéria ? Ne laissez...
Ne pas hésiter à se former Pour commencer, si vous voulez jouer les pizzaiolos, assurez-vous...
En juillet 2009, une réforme de la TVA a permis la baisse de ce taux sur la restauration. En...
Depuis le 9 décembre 2009, la dénomination « pizza napolitaine » est protégée par le...
Véritable charte de bonne conduite, ce texte librement inspiré des fameux préceptes religieux...
Jusque là indépendants voire solitaires, les professionnels de la pizza ont dorénavant leur...
Beaucoup d'entre vous sont tentés par la cuisson des pizzas au four à bois. Pour en savoir plus,...
La réglementation en matière d'hygiène dans les restaurants est définie par le règlement CE...
Le camion-pizza est une invention française. C'est en 1962 que l'on vit apparaître la première...
Si vous souhaitez vous lancer dans le business de la pizza, sachez que cette profession est...