Pizza Margherita

La plus ancienne des pizzas, dont la simplicité en fait la référence...

Ingrédients

• Pâte à pizza
  
• Tomates
  
• Mozzarella
  
• Basilic
  
• Origan
  
• Ail
  
• Sucre
  
• Sel & poivre

Préparation

• Préparez tout d'abord la pâte puis laissez-la reposer.
  
• Plongez les tomates dans l'eau bouillante pour les peler et les concasser.
  
• Mélangez à cette purée de tomate un peu d'ail haché, de l'origan, une pincée de sucre.
  
• Découpez de la mozzarella en morceaux assez fins.
  
• Étalez la pâte sur une plaque farinée allant au four et relevez les bords.
  
• Disposez sur la pâte une fine couche de purée de tomates.
  
• Alternez ensuite des rondelles de tomates fraîches et des rondelles de mozzarella.
  
• Parsemez ensuite de basilic ciselé.
  
• Enfournez et laissez cuire une vingtaine de minutes.