Pizza Margherita

La plus ancienne des pizzas, dont la simplicité en fait la référence...

Ingrédients

• Pâte à pizza
• Tomates
• Mozzarella
• Basilic
• Origan
• Ail
• Sucre
• Sel & poivre

Préparation

• Préparez tout d'abord la pâte puis laissez-la reposer.
• Plongez les tomates dans l'eau bouillante pour les peler et les concasser.
• Mélangez à cette purée de tomate un peu d'ail haché, de l'origan, une pincée de sucre.
• Découpez de la mozzarella en morceaux assez fins.
• Étalez la pâte sur une plaque farinée allant au four et relevez les bords.
• Disposez sur la pâte une fine couche de purée de tomates.
• Alternez ensuite des rondelles de tomates fraîches et des rondelles de mozzarella.
• Parsemez ensuite de basilic ciselé.
• Enfournez et laissez cuire une vingtaine de minutes.